Składniki:
Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni. Formę do babeczek wysmarować masłem, a następnie wyłożyć plastrami boczku tak, aby wystawały ponad krawędzie. Orzechy laskowe niezbyt drobno zmielić. Zetrzeć ser żółty na drobnych oczkach, a jabłka na grubej tarce. Cebulę dymkę i jabłka pokroić na centymetrowe plastry. Ubić jajka, a następnie do ubitej masy jajecznej dodać cebulę dymkę, jabłka, jogurt, sodę, ocet jabłkowy, sól i pieprz. Całość wymieszać. Masę przełożyć do przygotowanych wcześniej foremek. Muffiny piec przez około 20-25 minut w temperaturze 200 stopni lub, aż do momentu nabrania złotobrązowego koloru. Pozostawić na 10 minut w foremkach do ostygnięcia. Jabłkowe muffiny z boczkiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub po ostudzeniu.
Przekąska jest przykładem znakomitego połączenia boczku z grójeckimi jabłkami.
Wiersz:
Jabłko grójeckie jest znane,
bo jest smaczne i dopieszczane.
Ludzie w powiecie sady uprawiają,
bo jabłka bardzo kochają.
W gminie Chynów są sadownicy,
w dziedzinie jabłek Technicy.
Drwalew to miejsce klawe,
do uprawy jabłoni doskonałe.
Boczek z jabłkiem połączony,
to smak jest wprost wymarzony.
Tartaletki i muffiny dla chłopca i dla dziewczyny.
W naszych daniach są chłopie –
najlepsze jabłka w Europie!!!